蓝辰曦提示您:看后求收藏(22中文网www.webpression3.com),接着再看更方便。

宿迁的这座江北小城,夏日的炎热是啤酒与麻辣小龙虾的夜宵,而铺子上的熟食是猪头肉,猪耳朵,猪肝,鸡脚烤鸭,鸭脖子与鸭翅……也是被点的多的下酒菜。熟食的蘸料是搭配熟食的技艺精湛,好的菜品,这蘸水却是灵魂的点睛之笔。

好的蘸水醋是适量的,少而不多,辣椒,蒜泥,甜油,香油,或有香菜点缀,或者葱白切段铺上去。

好一点的蘸水辣椒是炸好的,这炸辣椒过油炸!这辣椒炸的橙黄油亮即好。辣椒的选材则是相对重点,对辣椒的口感有影响的是辣椒的口感,产地,辣椒的刺鼻味道,还有辣椒的喧肺热能,辣椒的口感决定了蘸水主料的味道决定方向。蒜泥是加重情绪,有的人不是很偏爱,多少因为蒜辣心和蒜味重,香油是提香,会让辣椒的辣感更偏向柔和,也会让蘸水更有融合度,而宿迁本地特产甜油则是让蘸水的甜咸度有了变化,提色增咸增味的效果更好!不会盖住熟食本身的底色。

一份好的蘸水决定了这家拌熟食店的细心,也充份说明对待生活的热情态度,也是对于顾客来说一种享受而言的味觉体验。

喜欢上这家传承了三代的熟食铺,反而是因为他家的蘸水总是那么的让人欲罢不能,唇齿留香。熟食的烹煮方式大多也是加了十三香——香果,孜然,良姜,香茅草,小茴香,香菜籽,香叶,丁香,甘草,花椒,八角,豆蔻,陈皮……十三香的调制也是根据料调制,大体如此。

麻雀能喝二两!吃了宿迁的凉菜熟食,酒的味道更香了,酒盅喝了几圈后,酒劲也就上来了,热菜也就上桌了。鱼肉炖的烂呼!牛肉的牛筋爽口嫩滑,有嚼劲儿。龙虾麻辣,鸭翅更辣呼!水煮肉丸子配上青菜更解油腻,一口一个,每一口都是清淡的口味了。花椒肉更清凉,糖肉更油腻,红烧肉更多了美味!这是宿迁一口三肉的胃口。骆马湖的虾生腌是一种味道,水煮是一种咸淡味,红烧油炸是一种脆脆的口感,又是虾三味!白鱼很嫩,银鱼更嫩,季花鱼更嫩,嫩的是夏天的雨季里吃的欢喜!

若说地锅鸡是宿迁的一道特色美食,那么霸王别姬才是宿迁的养生理念,也是有历史故事的分享。

青花椒油淋牛肉片,芙蓉鸡肉片嫩滑细腻,锅贴上小鱼生煎辣汤,五花肉烤切冒油,还有加上淮扬菜的特色美食,在宿迁的饭店酒馆里,吃食是夏天的命题,特点是放开了胃在夏天享受风吹过夏日宿迁的街头,气息是夏日的打烊时间更晚了,没有作业的暑假才是宿迁的夜生活。

生活就是在平淡

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
昭德皇后成长史

昭德皇后成长史

哇咔吧咔
陆尘晚穿越了,胎穿。 一晃十五年,陆尘晚进宫了。 初入宫时,陆尘晚只是个小小的选侍。 再到后来,陆尘晚是尊贵无比的皇后。 陆尘晚自认是个普通人,但奈何身边人给力,陆尘晚直到临死前都觉得自己的皇后之位是靠大家努力的后果。 爹娘、哥哥们、好姐妹们、孩子们…… * 陆尘晚本以为进宫后身边会都是险恶算计,后来发现好姐姐真多。 从小到大的好姐妹一起进了宫,进宫后遇见善良的皇后、还有第一美人姐姐、嗓音动听的姐
言情 连载 57万字
穿越这事儿听着就不靠谱

穿越这事儿听着就不靠谱

唐朝爱吃火锅
(1v1,双穿,架空,玄学,轻松,单元剧) 一生安安稳稳的岑之笑没想过自己有一天会经历回合制穿越。 第一次落水穿越,第二次蹲坑穿越,第三次吃泡面穿越??? 没捞到金手指就算了,还得在妖邪纵横的古代兢兢业业学习保命技巧。 得亏她慧眼识珠,开局就抱紧了开金手指的梁老板的大腿。 但她发现,一日不把魂穿的梁老板带回现代,她的穿越就一日不得消停。 卜卦师父告诉她,这都是缘分。 岑之笑:梁老板,不然你试试灵魂
言情 连载 45万字
快穿之作精女配她只想当咸鱼

快穿之作精女配她只想当咸鱼

秀水双溪
人生在世,要自己爱自己,然后才会遇到那个爱你的人。 作为凤殿的新人员工,蓝兰的工作就是帮助别人完成心愿。 世界一:武官和他的娇小姐!
言情 连载 0万字
空间,万能的,痴情兵王,我的!

空间,万能的,痴情兵王,我的!

不可丢
阮糖熬夜猝死,重生到平行世界七十年代的阮棠身上。手握万能空间,吃喝不愁,只想替原主报仇。谁知道不小心救了一个人,既然被缠上了。 “走远点儿,姐只想当个包租婆,混吃混喝” “媳妇儿你看光了我得对我负责” ……遇见了一个冷面却痴情的兵哥,怎么破?
言情 连载 0万字
似梦幻生

似梦幻生

陌陌笙
一世,散落在外的南家千金南音,归来18年里,每天的生活一点自由都没有。 大学里,她默默喜欢上了傅晖,她常常会一个人躲在一个角落里,看着他。两个人的交集似乎点到此为止,可命运安排下的两个人,从联姻再到相爱,从相爱再到分别……这一切究竟是什么? 另一个世界,为什么所有的一切都进展的那么的顺利,她不是南音了,她又做回了宋音,开心快乐的生活长大,她再也不想碰到他了。当她爱上这个世界的时候,才发现另一个世界
言情 连载 43万字
被派去和亲后,大将军成了绕指柔

被派去和亲后,大将军成了绕指柔

兰舟一笑
南溪只想当一个混吃等死的小丫鬟,却没想到和亲的事情落到了她服侍的公主头上,无奈之下她陪着公主到了和亲的沂国,结果到了城门外,公主轻点她的额头。 “你,去替我。” 她语气平淡,眸中平静无波。 南溪却是傻了眼,“公主您说什么?” 她不欲重复,直接上手扒了她的衣服,于是南溪的悲惨生活也由此开始。 她真的只想摆烂,但是生命的威胁应是让她养出了八百个心眼子。 要去见自家使臣了,她心虚,软软地拽他的衣角。 “
言情 连载 62万字