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腌制过的鱼，其风味更独特，保存时间更久。
这又是一个容易卖出去的东西啊！
查了一下腌鱼的制作视频，步骤以及需要的材料也非常简单。
许南星这次选择了十条大概7-9斤重的辽中鲫鱼。
是辽省的特产鱼类。
还是选本地有的鱼，比较保险些。
按照视频里的腌制步骤，首先【宰杀】后，得到了一条去鳞去腮去内脏的鱼。
然后把鱼里面的血还有黑膜，都冲洗干净。
然后挂起来，让鱼表面的水分晾干。
等鱼身上没有水分后，再用高度白酒把鱼内外都抹到。
然后把八角、桂皮、花椒这些香料用破壁机打成粉末，再加入盐，这就是腌料了。
这些腌料可以更好的入味，以及增香去腥。
把这些腌料均匀的涂抹到鱼上，内外都要涂抹到。
再把腌好的鱼，放到一个干净的桶里
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